Rosbeef en croûte de pesto Rosso

Ingredients : 

• 1 c à s d'huile d'olive
• Poivre
• 10 cl de crème fraiche
• 15 cl de bouillon de poule
• 3 à 4 c à s de pesto rosso de www.alatabledemathilde.com 
• 1,5 c à s de concentré de tomate
• 1 rosbeef 

Etape 1 :

Déposez la viande dans un plart de four et enduisez le d'huile, mettez le 15min au four préchauffez à 230°C.

Etape 2 :

Enduisez la viande de pesto et poursuivez 15-20min la cuisson à 190°C.

Etape 3 :

Retirez la viande du plat, vous pouvez la couper recouvrez là pendant que vous préparez la sauce.

Etape 4 :

Versez le bouillon dans un plat et détachez les sucs de cuisson. Versez le tout dans une casserole, portez à ébullition. Ajoutez la tomate et la crème fraîche et faites légèrement réduire. poivrez . 

Comments

[Math78000]

yammy :) merci beaucoup

[Man3103]

Alors moi on me dit pesto rosso et je me revois en vacances en Italie. ...avec du boeuf. ....hum!