Une mams qui teste

Butternut rôtie a la raclette

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Bonsoir , aujourd'hui je vous propose une recette qui vous permettra de recycler la raclette lorsqu ' il vous reste quelques tranches . 

 

Ingrédients :

- 1 grosse butternut 

- quelques tranches de raclette

- huile d' olive 

- curry 

- sel et poivre 

- persil 

 

Prechauffez votre four a 200 degrés.  

 

Coupez le haut de la butternut ( la partie ou il n y a pas de graines ) en tranches de 1, 5 cm d' épaisseur.  

 

A l aide d' un couteau économe, pelez les tranches . C' est plus facile ainsi . 

 

Deposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

 

Arrosez les d' un fin filet d' huile d'olive . 

 

Salez et poivrez , puis parsemez d' un peu de curry . 

 

Mettre au four 20 a 25 minutes.  

 

Apres ce temps, disposez une demi tranche de raclette sur chaque tranche de courge . 

Puis parsemez de persil. 

Temettez au four 7 min pour faire fondre le fromage . 

Degustez chaud . 

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Panettone

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Bonjour , aujourd'hui je vous propose une recette de gateau typique de Noël.  

Ici on adore ca. 

Vous l aurez reconnu, il sagit bien surdd la panettone.  

 

Ingrédients : 

- 180 g de lait 

- 20 g de levure de boulanger  

- 1 oeuf 

- 80 g de beurre mou 

- 60 g de sucre 

- 400 g de farine 

- 1 cuillère à soupe de rhum blanc 

1 cuillère à café de fleur d' oranger 

- 1 pincée de sel . 

 

Faites tiédir le lait a 37 ° . 

Ajoutez la levure et mélangez bien pendant 1 min. 

 

Ajoutez a ceci , l oeuf , le sucre , le beurre en morceaux , le sel , la farine , le rhum et la fleur d ' oranger . 

 

Pétrissez pendant 5 min . 

La pate doit etre lisse .

 

On peut a ce moment la de la recette  , ajouter si on le désire  , des fruits secs tels que les raisons ou ecorces d' orange. 

 

Couvrez et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit chaud .

(Je préchauffe mon four 5 min a 50 °, j eteins et je mets dedans ) 

 

Après ce temps , sortez la pâte  , dégazez la légèrement.  Et formez une boule a l' aide d' un peu de farine , si besoin . 

Déposez celle ci dans un moule a panettone  chemisé de papier cuisson . 

( n' ayant ce moule , j' ai chemisé une casserole Tefal avec manche amovible )

Couvrez et laissez poussez de nouveau , 1h30 dans un endroit chaud . 

Préchauffez votre four à 180 ° .

 

Enfournez pour 40 min .

 

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12 décembre 2019

Risotto aux champignons et saucisse fumée ( autocook )

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Bonjour , aujourd'hui je vous propose un petit risotto réalisé al autocook .

 

Pour cela il vous faut pour 4 personnes : 

 

Ingrédients : 

- 400 g de champignons 

- 80 g de saucisse fumée 

- 1 cuillere a souoe d huile 

- 5 cl de crème liquide 15 % 

- 1 cuillère a soupe de moutarde a l ancienne 

- 300 g de riz a risotto 

- 750 ml de bouillon 

 

- sel et poivre . 

 

Nettoyer les champignons, en les rinçant brièvement et les secher sur un torchon . 

Coupez les en 4 . 

 

Versez l huile dans l autocook .

Reglez sur le programme "risotto" puis " moyen" reglez le minuteur sur 15 minutes . 

Au premier bip ( prechauffage ) versez les champignons et melangez les pendant 6 min . 

 

Pendant ce temps la , decoupez la saucisse fumee en petits morceaux . 

Au bout des 6 minutes , retirez les champignons et reservez les . 

Mettez dans la cuve la saucisse pendant 6 minutes tout en melangeant . 

 

Ajoutez ensuite le riz , les champignons et le bouillon. 

Salez et poivrez .

Faites revenir tout en melangeant jusqu a la sonnerie ( soit 3 minutes . 

Ajoutez ensuite le bouillon et ferlez l autocook.  

Puis appuyer sur demarrer ( c est la phase 2 , soit 20 minutes) 

A la sonnerie , ouvrez le couvercle , ajoutez la creme et la moutarde , melangez . 

Fermez le couvercle et appuyez sur demarrer ( pour la phase 3 , soit 5 minutes) 

Remuez et servez aussitôt. 

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11 décembre 2019

Soupe de potimarron au cirry

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Bonjour , aujourd'hui je vous propose une recette de soupe , bien de saison 

 

J' ai réalisée celle ci avec L' AUTOCOOK de BOSH . 

Pour celles et ceux qui ne connaisse t pas c est un multicuiseur intelligent .  Je vous ferais un article des que je l aurais bien en main . 

 

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Ingrédients : 

 

- 1 potimarron 

- 2 pomme de terre de taille moyenne 

- 1 oignon 

- 1 cuillère a café de curry 

- sel et poivre 

- 20 g de beurre 

- bouillon reconstitué  . 

- buche de chevre et graines de courge pour la deco . 

 

Epluchez les pommes de terres et l oignon .

Coupez les en cubes . 

 

Allumez l Autocook 

 Selectionnez le programme Rissoler , puis  moyen et appuyer sur demarrer . 

Au premier bip . Deposez le beurre , les oignons et pommes de terres dedans . 

Laissez cuire jusque la sonnerie en melangeant de temps en temps avec la spatule . ( soit 15 min ) en laissant le couvercle ouvert . 

 

Pendant ce temps , epluchez  et videz le potimarron.  

Coupez le en petits cubes . 

 

Salez , poivrez et ajoutez le curry .

Bien melangez . 

 

Ajoutez le potimarron  , melangez . 

 

Mouillez a hauteur avec le bouillon .

Fermez le couvercle . 

 

Reglez l' Autocook sur le programme soupe , puis court . Puis sur demarrer . 

 

Laissez cuire jusqu au signal soit 20 miutes . 

 

Passez la soupe au blender ou au mixer .

 

Servez la soupe accompagnée de buche de chevre et de graines de courges . 

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21 novembre 2019

Pain express

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Bonjour , 

Aujourd'hui je vous propose un pain express .

Un Pain ultra facile et ultra rapide a réaliser, sans temps de pousse . Avec une cuisson rapide . 

 

Ca vous intéresse  ??? 

 

Ingrédients : 

- 60 g de farine 

- 50 g de fromage blanc 0 % 

- 10 g d eau 

- 2 cuillères  a café  de levure chimique . 

 

Mettez tous les ingredients dans un saladier . 

 

A l aide d un spatule en silicone , melangez de facon a former une boule . 

 

Disposez cette boule sur une feuille de papier sulfurisé.  

 

Façonnez la au rouleau .

 

Mettez  a cuire a four chaud a 210 degres pendant 10 a 12 minutes  selon le four . 

 

Petite variante : 

 

J ai ajoutez une cuillère a café de curry dans la pate . 

 

Puis j ai mis une petite tranche d emmental a l interieur au moment du façonnage.  

 

Puis quelques graines sur le dessus . 

 

Recette inspiree de @clemfit_run  sur Instagram. 

 

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20 novembre 2019

Samoussa poireaux thon

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Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette toute simple . 

Rapide a faire mais qui fera son petit effet . 

 

Ingrédients : 

- 1 gros poireaux 

- 100 g de thon en boite 

- 30 g de fromage blanc 0 % 

- 20 g de chorizo 

- persil frais 

- sel et poivre 

 

Prendre les premieres feuilles du poireaux . Coupez les a 20 cm environ . ( on garde le reste pour une prochaine recette ) 

 

Lavez les delicatement sans les casser .

 

Faites les cuire 10 min ( je les ai faites cuire a la vapeur ) 

 

Une fois cuites , deposez les bien a plat sur une planche a decouper . 

 

Laissez refroidir . 

 

Pendant ce temps , egouttez le thon et emiettez le finement . Reservez dans un bol . 

 

Detaillez le chorizo en petits cubes . 

Puis ajoutez les au thon . 

 

Ajoutez ensuite le fromage blanc et le persil ciselé.  

 

Salez et poivrez et melangez le tout .

 

Deposez une belle cuillere de cette preparation sur un coin d une feuille de poireaux .

Puis realisez un pliage facon samoussa . 

 

 

Degustez de suite , ou reservez au frais . 

 

 

 

 

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30 octobre 2019

Velouté de lentilles vertes

IMG_20191029_183649_114bonjour, aujourd'hui je vous propose une soupe tres facile a faire mais qui change de l ordinaire . 

De plus elle est consistante  et tres peu calorique. 

Recette faites au multicuiseur , adaptable a la casserole 

 

Ingrédients : 

- 100 g d oignons

- 100 g de carottes 

- 1 gousse d ail 

- 180 g de lentilles vertes crues 

- 1 litre d eau 

- 1 cube bouillon 

- sel et poivre 

- 4 g d huile 

 

Commencez par peler et emincez l oignon , l ail et les carottes .

 

Faites chauffer l huile , et y faire revenir les legumes émincés pendant 5 min . 

 

Ajoutez les lentilles , melangez . 

 

Ajoutez ensuite l eau et le cube bouillon . 

 

Melangez et faites cuire 35 min .

 

Salez et poivrez . 

 

Passez le tout au blender . 

 

Degustez en y ajoutant quelques morceaux de bacon grillés.  

 

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29 octobre 2019

Muffins anglais

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Ingrédients : 

- - 250 ml de lait demi écrémé 

- - 20 g de levure de boulanger  fraiche 

- - 15 g de sucre en poudre 

- - 450 g de farine 

- - 30 g de beurre 

- - 1 cuillère à café de sel 

Faites tiédir le lait a 37 degres , puis y ajouter la levure émiettée.  

Melangez et laissez reposer une minute.

 

Ajoutez ensuite la farine  , le sucre , le sel et le beurre coupé  en morceaux . 

 

Petrissez au robot 3 min . 

 

Couvrez et laissez reposez a la chaleur penfant 1 heure . 

 

Mettre un peu de semoule fine ( ou farine ) sur le plan de travail . 

 

Abaissez la pâte sur 1 cm .

Decoupez a l emporte emporte-pièce des disques ( ici 5 cm ) 

Vous pouvez les faire plus grands si vous le désirez.  

 

Couvrir d un torchon pendant 1 heure . 

 

Faites cuire dans une poele chaude 7 min de chaque côté.  

 

Ici je l ai ai cuit sur la crepiere electrique . 

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12 avril 2019

Mille feuille d avocat

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Bonjour , 

Il me restait des galettes de sarrasin et du céleri que j avais préparé hier , je m en suis donc servie pour la recette de ce midi . 

 

Voici une belle facon de terminer les restes, et surtout d'éviter le gaspillage alimentaire. 

 

Ingrédients pour 1 personne : 

- 1 avocat 

- 10 g de mayonnaise allégée  ( ici

- 1 galette de sarrasin 

- 60 g de celeri remoulade 

- 30 g de chorizo 

 

Decoupez , a l aide d un emporte emporte-pièce,  5 disques dans la galette . 

 

Melangez la chair d avocat avec la mayonnaise allégée.  

 

Commencez ensuite le montage . 

 

Dans l emporte piece , placez un disue de galette , puis la moitie du céleri,  tassez bien .

Ensuite un disque de galette,  puis le melange avocat , tassez . 

 

Recommencez les mêmes opérations une nouvelle fois , 

Puis disposez le dernier disque de galette .

 

Decorez avec le chorizo et un peu de basilic . 

 

Cette assiette vaut 455 calories . 

 

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Mayonnaise allégée

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Bonjour , 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de mayonnaise allégée.  

Une recette tres simple et tres rapide a réaliser,  grace a un bol et un mixer plongeant . 

Grace a cette recette vous allegerez de quasi moitie les calories . 

 

Pour cela , il vous faut : 

 

- 30 g de moutarde 

- 1 oeuf entier ( environ 50 g ) 

- 100 ml d huile  ( j ai pris de colza ) 

- 2 cuillères a soupe de fromage blanc 0% ( environ 70 grammes) 

- epices selon vos gouts ( moi j'ai  mis persil et piment ) 

 

Dans un bol , mettez tous les ingrédients.  

A l aide du mixer plongeant  , bien droit surtout , et posé bien au fond du bol , 

Mixez , une a deux minutes . 

 

Et voila c est prêt . On ne peux pas faire plus rapide . 

 

Vous obtenez ainsi une mayonnaise ferme , et gouteuse pour 423 cal /100 g 

Contre plus de 700 cal /100 g pour une mayonnaise normale . 

 

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