Une mams qui teste

09 juillet 2017

Ambassadrice lesieur #monplatprefere

 

 

 

 

tout à commencer Avec l inscription sur le site Lesieur , Mon plat prefere , sur lequel j ai présenté ma recette De filet de lieu noir à l avocat à la crème moutardee 

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Quelques temps j ai reçu ce fameux mail de sélection , ce mail QUi Ma mise en joie .

je dois vous l avouer j etais ravie de faire partie de l aventure . 

 

Dans les jours qui  ont suivis , j ai reçu le super colis . 

Il faut avouer qu il etait tres bien garni ! 

 

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Voici ce qu il contenait :

- huile isio4 stop goutte 

-huile fleur de colza stop goutte

- sauce salade à la moutarde à l ancienne 

- mayonnaise

- sauce samouraï 

- des sets de table en papier 

- serviettes de table 

- guirlande 

- des BOns de réduction 

- carnet de bord 

- tableau ét des craies 

 

Maintenant , ç est partie pour la partie Que je prefere ! 

Vous avez devinez ? Il s agit de partir en cuisine !

 

Mais avant cela , il faut programmer des réunions et convier ses proches pour leur faire decouvrir le concert Ét les produits . 

La 1ere recette que j ai réalisée fut une salade de pâte piquante 

 

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pour cela j ai mélanger la mayonnaise et la sauce samouraï, afin de donner un peu de piquant à ce plat tout doux . 

 

Ensuite j ai réalisé un filet de lieu noir aux courgettes 

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je me suis aussi lancée dans des assiettes composées , rapide ét tres pratique lorsqu'il fait trop chaud 

macédoine à la mayonnaise et aux épices tandoori 

tomates mozzarella avec la sauce salade 

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Assiette de tomate , comte , cornichon et saucisson 

 

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j ai également prépare du merlan aux tomates et aromates , accompagné de polenta crémeuse aux lardons fumés 

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puis une sauce au poivre pour accompagner des côtes de porc et du riz basmati 

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Mais aussi un filet mignon au maroilles : 

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voici quelques photos prises lors des réunions : 

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mon papa QUi prepare la sauce au poivre 

 

IMG_80863 générations autour des produits lesieur ! 

La famille y a rien de mieux ! 

 

IMG_8141tous à table ! 

 

 

 

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29 juin 2017

Dome à la mousse choco / menthe

IMG_8073ingredients pour 6 personnes : 

- 200 g de chocolat au lait 

- 200 g de chocolat noir

- 40 cl De crème liquide 

- 1 bouquet de menthe fraîche 

- 2 feuilles de gélatine valentine ét patachou 

 

faites ramollir les feuilles de gélatine dans De l eau froide pendant 5 Minutes .

pendant ce temps la , faites fondre la moitie du chocolat au lait . 

A l aide d un pinceau nappez les empreintes d un moule à coque . 

placez au frais 15 Minutes . 

Faites chauffer legerement 5 cl De crème liquide avec les feuilles de menthe ciselée  , ét ajoutez les feuilles de gelatine essorees . 

Melangez bien . 

Faites fondre le chocolat noir ét laissez le refroidir 

 en chantilly ferme le reste De crème liquide . Ajoutez le chocolat noir et melangez délicatement. 

Ajoutez ensuite le mélange crème / menthe/ gelatine tout en mélangeant . 

versez ce mélange dans les moules et replacez au frais au moins pendant une heure . 

Faites ensuite fondre le reste de chocolat au lait . Ét laissez le refroidir un peu . 

Versez celui si sur les empreintes afin de pouvoir fermer les coques de chocolat  . 

Reservez au frais jusqu' au moment de servir . 

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22 juin 2017

Filet de lieu noir aux courgettes

IMG_7990ingredients pour 2 personnes : 

- 2 filets de lieu noir 

- 1 courgette 

- 20 cl De crème liquide 

- 2 cuillères à soupe d huile fleur de colza 

- 1 cuillère à cafe De melange pour cuisine provencale spigol 

- 1 cuillère d épices couscous spigol 

 

détaillez la courgette en petits cubes , 

dans une poele faites chauffer l huile , ajoutez y les courgettes et toutes les épices . 

Melangez bien ét faites cuire 5 Minutes . 

Ajoutez les filets de lieu noir , ét faites les cuire 2 min sur chaque face . 

Ajoutez la crème liquide et laisser cuire 5 min . 

 

 

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21 juin 2017

Outil de cuisine , mon nouveau partenaire

IMG_7978aujourdhui, je vous presente mon nouveau partenaire www.outildecuisine.com

 

Il est le spécialiste des accessoires de cuisine , à petit prix ! 

 

J ai eu la chance de recevoir ce trancheur de gâteaux ! 

Que vous pouvez trouvez ici https://www.outilsdecuisine.com/products/trancheur-de-gateaux-tres-ingenieux

 

de plus , il vous offre une réduction de 30 % sur ce produit  avec le code : UNEMAMQUITESTE 

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08 juin 2017

Renouvellement de partenariat

IMG_7807cette semaine j ài eu La chance de recevoir un super colis de Mon partenaire Spigol

Celui ci contient : 

- des feves tonka 

- du safran 

- des épices à couscous 

- des bâtons de Canelle 

- des épices pour cuisine provençale

 

Bientit de nouvelles recettes pour decouvrir ces nouveau produirs . 

 

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20 mai 2017

Stick apéro et pomme de terre au four pour la sauce dippi

IMG_7630hier , nous avons tester le sachet de préparation Dippi légumes

Pour l apéritif j ai fais des sticks de pâte feuilletée. 

C eSt tres Simple : 

il faut Simplement une pâte feuilletée dans laquelle vous taillez des bandes d un cm

puis vous les torsadez . 

Vous les passez 15 min à 180 degrés et ç eSt pret . 

 

Pour preare la sauce : 

un sachet de préparation legume Dippi 

20 cl De crème fraîche epaisse . 

Et vous melangez le tout , Puis placez au frais 20 min. 

 

Et pour le plat , comme il restait De la sauce , 

j ai fait des pommes de terres au four . 

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ç etait parfait pour accompagner le Barbecue 

Pour 4 personnes il faut 4 grosses pomme de terre

lavez les pommes de terre ( sans les éplucher ) Puis emballez les dans De l aluminium. 

Disposez sur la grille du four chaud pendant 50 min à 200 degrés . 

Une fois cuites , ouvrez les au 3/4 ét placez une cuillère à soupe de préparation Dippi 

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18 mai 2017

DIPPI , mon nouveau partenaire

IMG_7617BONJOUr , aujourdhui je vous présente mon nouveau partenaire Dippi

 

Mais qu est ce que c est ? 

Ceux sont des sachets de préparation pour des sauces froides . 

Il suffit de les melanger avec 20 cl De crème fraîche . 

Et vous obtenez une sauce onctueuse pour accompagner vos apéritifs . 

Voici ce que j ai reçu : 

- un sachet de préparation tzatziki

- un sachet de preparation légumes 

- un sachet de préparation à l aneth 

je remercie dippi pour sa confiance et sa générosité 

 

des nouvelles recettes arrivent très vite avec ces produits . 

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Orge perlé aux tomates et à la crème

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ingredients pour 2 personnes : 

- 100 g d'orge perlé de chez Sabarot 

- 1 cuillère à cafe d'huile d olive cuvée fleurs de siècle de chez Nicolas Alziari 

- 1 boite De pulpe de des de tomates de chez Cirio 

- 10 cl De creme liquide 

- 1 branche de thym , 2 feuilles de laurier .

- sel , poivre .

 

dans une casserole , remplie d eau ,mettez l orge perle , le thym et le laurier 

 faites cuire 40 min en mélangeant de temps en temps . 

Egouttez bien . 

Dans une poele , faites chauffez l huile d olive , ét ajoutez y l orge perlée. 

Faires revenir 2 minutes . 

Ajoutez les des tomates Avec son jus . 

Melangez ét laisser cuire 5 à 10 minutes en melangéant  de temps en temps . 

salez ét poivrez .

Ajoutez la crème liquide , melangez , ét laissez cuire 10 min sur feu tres doux .  

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16 mai 2017

Nicolas Alziari , mon nouveau partenaire

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aujourd'hui , je vous présente mon nouveau partenaire Nicolas Alziari . 

Il est , à Mon gout le spécialiste de l'huile d´olive ! 

 

Qui est il ? 

FAMILLE PIOT

PROPRIÉTAIRE DES DOMAINES ALZIARI

La maison Nicolas Alziari, producteur moulinier négociant depuis 1868, est l'une des plus importante maison d'huile de France. Implantée à Nice depuis 1868, cette maison de qualité élabore de nombreux grands crus. Portant notre attention sur chaque détail de la fabrication de l'huile d'olive, nous mettons notre exigence au service des plus fins connaisseurs ; poussant à l'extrême les techniques de récolte et inventant sans cesse de nouvelles methodes d'extraction dans notre moulin , nous révolutionnons également le monde de l'huile d'olive en créant des assemblages hors du commun en selectionnant des variétés uniques dans des terroirs oubliés.

 

Je le remercie pour sa confiance et sa générosité !

voici ce que j ai reçu : 

Une bouteille De cuvée fleurs de siècle 

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15 mai 2017

Beignets fourrés à la framboise ( cuisson au four )

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Ingrédients pour 16 beignets :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger briochin
  • 10 cl de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 3 grosse cuillère à soupe de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • confiture de framboise de chez un brun gourmand
  • Sucre glace

Mélanger la farine et la levure dans un plat .

Ajoutez le lait tiède et pétrir 1 min .

Ajouter le sucre , le sel et l œuf .

Pétrir pendant 10 min . Il faut que la pâte se détache du bol .

Ajouter le beurre en 2 fois tout en pétrissant pendant 5 min .

Recouvrir le bol d un torchon et laisser reposer 1 h.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte en rond 1/2cm d épaisseur .

Découper 16 disques à l aide d un emporte pièce .

Les mettre sur une plaque de cuisson et couvrir pendant 40 min avec un torchon .

Préchauffer le four a 180 degrés .

Badigeonner les beignets d œuf pour les faire dorer et les mettre à cuire 15 min ( ici c est un four à chaleur tournante ),  une fois refroidi les garnir de confiture De framboise  a l aide d une poche a douille et saupoudrer de sucre glace

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