11 mars 2017

Filet de sole meunière , et riz à la marocaine

ingredients pour 4 personnes :  - 4 filets de sole  - 50 g de farine  - persil ciselé  - 1 cuillere à soupe d huile d olive  - 250 g de riz a la marocaine De autour du riz  - 2 tomates    Dans une assiette , melangez la farine et le persil .  Trempez les filets de sole dedans sur les 2 faces .  Dans une poele , faites chauffez l huile , et faites cuire 3 minutes sur chaque face .    Pour le riz a la maricaine :  dans une casserole , mettez 750 ml d eau... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Mademoiselle de Provence

Je vous présente mon nouveau partenaire : Mademoiselle de Provence      Laetitia JAMBOIS, fille de céréalier, originaire de Montfuron dans les Alpes de Haute-Provence, crée avec son mari Eric en 2011 Mademoiselle de Provence. De l’expérience de son père Serge Graziani, producteur de blé dur depuis 1976 et de l’amour de Laetitia pour sa Région natale et ses saveurs sont nées les Pâtes 100 % artisanales Mademoiselle de Provence. Les pâtes sont réalisées exclusivement avec le blé dur cultivé sur l’exploitation... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Moelleux chocolat blanc amande , kirsch et griottines

ingredients :  - 3 œufs  - 100 g de sucre  - 140 g de beurre mou  - 70 g de farine  - 180 g de chocolat blanc amande  - 2 cuilleres à soupe de kirsch  - 1 cuillère à soupe de colorant rouge Valentine et patachou  - 15 griottines    j ai utiliser la balance Green power De little balance ,  qui est une balance sans pile . ( ç eSt le top ) .  Pour la faire fonctionner il suffit de tourner la roulette .   Faites fondre le chocolat au bain Marie .  ... [Lire la suite]
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09 mars 2017

Dome De chocolat blanc amande, mousse mascarpone cerise

ingredients pour 6 domes :  - 180 g De chocolat blanc amande - 1 œuf  - 200 g de mascarpone  - 2 cuillères à soupe De sucre fin  - 2 feuilles de gélatine  - 1 cuillère à soupe de confiture de cerise  - 6 griottines    faites fondre au bain marie , le chocolat blanc .  A l aide d un pinceau , enduire le moule coque , et mettre au frigo 10 min .  Pendant ce temps la , faites tremper la gélatine 5 min dans de l eau froide .  Separez le blanc du jaune d œuf .  ... [Lire la suite]
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08 mars 2017

Autour du riz , mon nouveau partenaire

À l’origine d’Autour du Riz, une belle aventure humaine Tout commence en Thaïlande, dans la région du Triangle d’or, il y a 25 ans. Sur ce haut plateau niché à l'extrême nord du pays, entre la Birmanie et le Laos, le riz thaï Hom Mali est cultivé à la main, selon des méthodes ancestrales. C’est sur ces terres, longtemps mal exploitées, souffrant d’un exode rural important, que le premier projet de conversion vers l’agriculture biologique a vu le jour en Asie. Ce programme en commerce équitable est aujourd’hui encore un... [Lire la suite]
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08 mars 2017

Perle de couscous aux petits légumes épices

ingredients pour 4 personnes :  - 200 g de perle de couscous sabarot  - 100 g de lardons fumés  - 1 courgette  - 3 tomates  - 1 cuillère à soupe de ras el hanout Spigol  - 10 cl de crème liquide  Coupez la courgette et les tomates en petits cubes .  dans une poele , faites revenir les lardons , ajoutez La courgette et le ras el Hanout et faites revenir 5 min , en mélangeant .  Ajoutez les perles de couscous , et les tomates , et faites cuire 2 min en mélangeant .  Ajoutez 2... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Galettes bœuf tandoori

ingredients pour 4 personnes :  - 4 galettes  - 500 g de bœuf haché  - 1 oignon  - 2 cuillères à cafe d épices tandoori Spigol  - 1 petite courgette  - 20 cl De crème liquide  - 1 cuillère à soupe d huile    Pelez et hachez l oignon .  Coupez en petits morceaux , La courgette  Dans une poele , faites chauffer l huile , puis faites y dorer les oignons , ajoutez la courgette , et faites revenir 5 min en mélangeant .  Ajoutez le bœuf haché , et les épices tandoori ,... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Spigol , mon nouveau partenaire

je vous présentes mon nouveau partenaire , Spigol    Aujourd'hui, la société CEPASCO sélectionne les épices issues des plus belles récoltes à travers le monde. Elle possède un savoir-faire reconnu par toute la profession, des compétences incontestées en assemblage et trituration. CEPASCO est ainsi devenu un des meilleurs fournisseur d'épices en France.   La société offre aux professionnels des métiers de bouche et aux particuliers une largeur de gamme incomparable de plus de 2500 références : un... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Cupcake fleur d oranger / pop corn chocolat blanc épices

ingredients :  - 2 œufs  - 5 cuillères à soupe de sucre  - 5 cuillères à soupe d huile  - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de fleur d oranger  - 80 g de chocolat noir  - 50 g de pop corn chocolat blanc , épices gramm's    dans un saladier , blanchissez les œufs avec le sucre .  Ajoutez l huile et la fleur d oranger et melangez. Une ! ajoutez peu à peu la farine en mélangeant bien .  Remplissez des moules à muffins au 3/4 et faites cuire 25 minutes à 150... [Lire la suite]
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02 mars 2017

Mon nouveau partenaire Mayaert

  NOTRE HISTOIRE 1952 Monsieur Gérard MAEYAERT sillonne l’Oise Normande avec son Camion-Presse pour fabriquer du Cidre, sa passion.   1955 Il s’installe sur le site de Milly sur Thérain où l’entreprise se trouve toujours aujourd’hui.   1978 Eric MAEYAERT, fils de Gérard, intègre la société et lui donne un nouvel élan avec le développement d’activités complémentaires et de nouveaux produits .   80’/90’/2000’ Leur collaboration et le perfectionnement des techniques et... [Lire la suite]
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