31 janvier 2018

pate feuilletee levee pour croissant

Ingredients :  26cl de lait 40g de sucre 10g de beurre 1cc de sel fin 450g de farine T45 ou T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 250 g de beurre   preparez le beurre   1- Enfermez les 250g de beurre entre deux feuilles de papiers sulfurise et formez un carré de 15 x 15 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en tapant sur le beurre et en l’étalant. 2- Réservez ce beurre au réfrigérateur.   la detrempe :   1- Versez dans un saladier ou le bol du robot les ingrédients dans cet ordre... [Lire la suite]
Posté par mams qui teste à 08:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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