03 juin 2016

Pâte de fruits maison à la fraise

ingredients :  fraises : 500 g eau : 1 verre sucre : poids de la purée réduite sucre cristallisé  ÉTAPE 1Lavez et égrenez les fruits. Faîtes-les chauffer 5 min avec l'eau pour les faire éclater. ÉTAPE 2Passez les fruits soit au moulin à légumes grille fine, soit à l'étamine en pressant fortement pour obtenir le jus et la pulpe. ÉTAPE 3Faîtes réduire la purée obtenue de moitié soit au saucier électrique, ce qui évite la surveillance, soit à la cocotte ordinaire en remuant sans cesse. ÉTAPE 4Pesez la purée... [Lire la suite]
Posté par mams qui teste à 14:31 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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