Meringue a l canelle

Ingrédients / pour 4personnes

• 3 blancs d'oeufs
• 140 g de sucre (dont environ 20 g de sucre vanillé)
• 4 g de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel.                                                                                                                                                                    
  Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). 
  2Mélangez le sucre, le sucre vanillé et la cannelle dans un récipient. 
  3Montez les blancs d'oeufs en neige (avec la pincée de sel) en incorporant peu à peu le mélange d'épices. 
  4Faites des petites portions de meringues disposées sur du papier sulfurisé. Espacez les portions de 2 à 3 cm car la meringue va monter dans le four. 
  5Laissez cuire 15 à 20 minutes puis laissez reposer 30 minutes environ (sans toucher aux meringues). 
  Pour finir

  Décollez délicatement les meringues du papier sulfurisé et dégustez.